반응형 채식식단1 채식주의자 식단 구성법, 단백질과 영양 균형 잡는 방법 “채식하면 힘없고 기운 빠지지 않아?” 제가 채식을 시작한다고 했을 때, 주변에서 가장 많이 들었던 걱정 어린 질문이었습니다. 처음에는 저 역시 막막했습니다. 고기와 생선, 계란 없이는 든든한 한 끼 식사가 불가능할 것만 같았고, 특히 ‘단백질’이라는 커다란 산 앞에서 길을 잃은 기분이었죠.수많은 시행착오와 공부 끝에 저는 중요한 사실 하나를 깨달았습니다. 결론부터 말씀드리자면, 건강한 채식 식단의 핵심은 단순히 고기를 ‘빼는’ 것이 아니었습니다. 오히려 그 빈자리를 어떤 ‘슬기로운 식물성 영양소’로 채우느냐에 모든 해답이 숨어 있었습니다. 이것은 포기가 아닌, 더 다채롭고 풍성한 맛의 세계로 떠나는 새로운 ‘발견’의 여정이었습니다. 가장 큰 오해, ‘단백질 부족’의 진실 채식을 망설이게 하는 가장 큰 .. 2025. 11. 18. 이전 1 다음 반응형
